Sezonowe ciastko z rabarbarem i świeżymi truskawkami

Najlepsze ciasto z rabarbarem i truskawkami – bajecznie proste i idealne na lato 

Szukasz prostego ciasta z rabarbarem i truskawkami, które zrobisz dosłownie w 10 minut? Ten przepis to letni hit – puszyste, wilgotne ciasto z owocami, kruszonką i waniliowym aromatem, które zachwyci każdego! Idealne do kawy, na piknik czy rodzinne spotkanie w ogrodzie.

Czas przygotowania 10 minut (plus pieczenie)

Bez miksera

Z sezonowych składników

Składniki

Kruszonka:

• 60 g masła 82%

• 60 g cukru

• 60 g mąki pszennej

• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Ciasto:

• 180 g mąki pszennej

• 100 g cukru

• 50 g oleju rzepakowego

• 1 jajko (rozmiar L)

• 125 g maślanki

• 25 g śmietanki 36%

• 1 łyżka śmietany 18%

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka pasty waniliowej

Owoce:

• 145 g rabarbaru (pokrojony w drobną kostkę)

• 50 g świeżych truskawek (pokrojone)

• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• Keksówka 30x12 cm wyłożona papierem do pieczenia

• Cukier puder do posypania

Przygotowanie krok po kroku:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).

2. Kruszonka: roztop masło, dodaj cukier, mąkę i cukier wanilinowy. Wymieszaj, uformuj kulkę i włóż do lodówki.

3. Owoce: wymieszaj pokrojony rabarbar z łyżką cukru i odstaw, by puścił sok.

4. Ciasto: połącz wszystkie mokre składniki trzepaczką. Dodaj suche i dokładnie wymieszaj.

5. Złożenie ciasta: przelej masę do foremki, odciśnij rabarbar z nadmiaru soku i rozłóż na cieście, dodaj truskawki.

6. Wyjmij kruszonkę z lodówki i pokrusz ją na wierzch.

7. Piecz 40–50 minut, aż patyczek będzie suchy.

8. Po przestudzeniu posyp cukrem pudrem i gotowe!

Dlaczego warto upiec to ciasto?

To idealne ciasto z kruszonką na lato – lekkie, owocowe i niesamowicie proste do przygotowania. Rabarbar i truskawki tworzą idealny duet, a waniliowa nuta dodaje mu wyjątkowego charakteru.