Tarta z waniliowym kremem i letnimi owocami

Tarta z waniliowym kremem i owocami – przepis idealny na lato!

Chrupiący, maślany spód, aksamitny krem waniliowy i mnóstwo świeżych owoców – ta tarta z owocami to absolutny hit każdego letniego stołu. Idealna na przyjęcia, weekendowy deser lub popołudnie z kawą. Sprawdź sprawdzony przepis od Urszi Cakes i przygotuj własną wersję tego klasycznego wypieku!

Dlaczego pokochasz tę tartę?

• Proste składniki i efekt "wow"

• Delikatny domowy krem waniliowy

• Możliwość wykorzystania sezonowych owoców

• Przepis idealny do zapisania na później 

Składniki – tarta z kremem waniliowym i owocami

Na kruche ciasto:

• 200 g mąki pszennej

• 120 g masła 82%

• 60 g cukru pudru

• 4 łyżki zimnej wody

• Szczypta soli

Na krem waniliowy:

• 300 ml mleka 3,2%

• 4 żółtka

• 1 łyżka pasty waniliowej

• 40 g cukru

• 20 g mąki pszennej

• 20 g mąki ziemniaczanej

• 30 g masła 82%

• 60 g mascarpone

Jak zrobić tartę z kremem waniliowym?

1. Przygotowanie ciasta:

W mikserze połącz mąkę, masło, cukier puder i sól. Gdy składniki się połączą, dodaj zimną wodę i wyrób na gładką masę. Gotowe ciasto wylep w foremce, przykryj i schłodź w lodówce przez noc.

2. Przygotowanie kremu waniliowego:

• Odlej ¼ mleka, dodaj żółtka, cukier i obie mąki, dokładnie wymieszaj trzepaczką.

• Pozostałe mleko zagotuj, po czym dodaj przygotowaną masę jajeczną i intensywnie mieszaj.

• Doprowadź budyń do wrzenia – aż pojawią się bąbelki (ważne dla idealnej konsystencji!).

• Przełóż do miski, dodaj masło i pastę waniliową, zblenduj. Przykryj folią "na styk" i schłodź min. 12h.

3. Pieczenie tarty:

• Następnego dnia nagrzej piekarnik do 170°C (termoobieg).

• Piecz spód ok. 25–30 minut na złoty kolor.

4. Składanie tarty:

• Wyjmij schłodzony krem, zmiksuj z mascarpone.

• Na upieczony spód wyłóż krem.

• Udekoruj sezonowymi owocami: truskawkami, borówkami, malinami, winogronami – co tylko lubisz!

Gotowe! Tarta idealna czeka!

Ta letnia tarta z owocami i waniliowym kremem to przepis, który warto zapisać i powtarzać. Świetnie sprawdzi się zarówno jako deser na przyjęcie, jak i codzienna przyjemność.

Masz pytania? A może upiekłaś już swoją wersję? Zostaw komentarz i podziel się zdjęciem!